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La cucina della nostra regione è per tutti i gusti e palati.
La specialità della casa è il pesce sempre fresco preparato secondo le ricette del litorale abruzzese.

•Insalata di polpo:

Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 1h

Elenco degli ingredienti
• 600 g di polipo verace
• 2 spicchi d'aglio
• 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
• peperoncino tritato fine sott'olio
• sale q.b.

Preparazione:
Levate al polpo gli occhi, la vescichetta e il becco. Lavatelo e mettetelo a cuocere in acqua acidulata già bollente. La cottura varia da 15 a 25 minuti secondo la grossezza del polpo. Lasciatelo nella sua acqua ad intiepidire e poi scolatelo, eliminate la pelle del polipo lavandolo nella sua acqua di cottura e tagliatelo a striscioline di circa 1 centimetro. Conditelo con l'olio, il prezzemolo e l'aglio finemente tritati, sale q.b. ed il peperoncino a piacere. Da servirsi freddo o a temperatura ambiente.

•Gamberetti marinati allo zafferano:

Ingredienti per 4 Persone:
Tempo di Preparazione e Cottura:
30 minuti circa
Difficolta': Bassa

Gamberetti 400 g
Zafferano 1 bustina
Limoni 3
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:
1
Mescolate molto bene i formaggi con la ricotta e lo zafferano, che avrete fatto stemperare in pochissima acqua calda, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
2
Fatela riposare in frigo per circa 2 h. Servite con fette di pane casareccio oppure con pan carrè fatto andare per alcuni minuti al forno.